توريتن أويتا الأصيل

5/5 (13)

مدة الإعداد: 35

مدة الطبخ: 15

الوقت الكلي: 50

وجبة: طبق رئيسي

مطبخ: اليابان

Servings:

قطّع صدر الدجاج إلى شرائح مائلة بعكس اتجاه الألياف.
300 غ صدر دجاج
ضع الدجاج في كيس (أو وعاء) مع الزنجبيل والساكي وصلصة الصويا وزيت السمسم والبصل الأخضر. اخلط المكونات جيدًا، ثم اترك الدجاج ليتبل لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
1 قطعة كبيرة زنجبيل, 1 ملعقة كبيرة ساكي, 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا, 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم, 1 عود بصل أخضر
حضّر العجينة بخلط الدقيق والنشا والبيضة والماء حتى تحصل على خليط متجانس.
3 ملاعق كبيرة دقيق القمح, 3 ملاعق كبيرة نشا البطاطس, 1 بيضة, 4 ملاعق كبيرة ماء
لفّ النوري حول نصف قطع الدجاج المتبلة، واترك النصف الآخر من دون تغليف.
0.5 ورقة نوري
اغمس جميع قطع الدجاج في العجينة حتى تتغطى جيدًا.
اقلِ القطع في زيت بدرجة 170 °C لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع تقليبها أثناء الطهي، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتنضج تمامًا.
قدّمها فورًا مع الخردل الياباني وصلصة بونزو.
خردل ياباني, صلصة بونزو

لقطع الدجاج إلى شرائح مائلة، أمِل السكين حتى يكاد يكون مسطحًا، ثم اقطع بزاوية كما لو كنت تفصل شرائح رفيعة.
يمكن إزالة جلد الدجاج قبل التقطيع.
يمكن أيضًا طهي الدجاج في مقلاة بكمية أقل من الزيت.
يُعد يوزو كوشو مرافقًا ممتازًا لهذا الطبق أيضًا.
بفضل التتبيلة، يبقى التوريتن شهيًا حتى عند تقديمه باردًا، كما يناسب علب البينتو على نحو ممتاز.

هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!