Servings: 4
المقادير
- 4 حصص من التوفو الحريري (150 g لكل حصة)
- 10 g من الزنجبيل
- 20 g من البصل الأخضر
- 3 g من رقائق البونيتو المجفف
- 80 ml من صلصة الصويا اليابانية من نوع Kikkoman، أو استخدم صلصة صويا خفيفة
- 1 g من الكومبو
Procédé
- امسح سطح الكومبو بورق مطبخ لإزالة الشوائب.1 g من الكومبو
- ضع صلصة الصويا والكومبو في وعاء محكم الإغلاق.80 ml من صلصة الصويا اليابانية
- احفظ الوعاء في الثلاجة واتركه طوال الليل.
- اغسل الزنجبيل، ثم قشّره وابشره.10 g من الزنجبيل
- اغسل البصل الأخضر، ثم صفّه وافرمه ناعماً.20 g من البصل الأخضر
- وزّع التوفو في أوعية التقديم.4 حصص من التوفو الحريري (150 g لكل حصة)
- وزّع الزنجبيل المبشور والبصل الأخضر المفروم على الوجه.
- اسكب فوقه صلصة الصويا المنقوعة بالكومبو.
- انثر رقائق البونيتو المجفف على الوجه.3 g من رقائق البونيتو المجفف
- قدّمه فوراً.
ملاحظات
- تكتسب صلصة الصويا المنقوعة بالكومبو نكهة أعمق بعد ليلة في الثلاجة.
- قدّمه بارداً جداً، واستخدم توفو مبرداً جيداً للحصول على نتيجة أكثر أصالة.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!