اخلط الدقيق مع الملح، ثم أضف الماء تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

اعجن العجينة، ثم أضف الزيت وواصل العجن حتى تصبح ناعمة ومطاطية.

قسّم العجينة إلى 3 أجزاء وشكّلها على هيئة كرات.

اغمر كرات العجين في وعاء من الزيت النباتي واتركها منقوعة لمدة 2 ساعة، ثم اتركها جانبًا.

سخّن قليلًا من الزيت، ثم شوّح خليط التوابل حتى تفوح رائحته.

أضف اللحم البقري المفروم، ثم أضف الكاري والملح والسكر والفلفل الأسود.

أضف الماء واطهِ الخليط حتى يتبخر تمامًا. صحّح التتبيل عند الحاجة.

أضف البصل الأخضر، وحرّك، ثم ارفع الحشوة عن النار واتركها تبرد.

حضّر مقلاة كبيرة غير لاصقة (بقطر نحو 28 سم)، واتركها جافة من دون دهنها بالزيت.

ضع كرة من العجين في المقلاة، وافردها ثم مددها بأصابعك حتى تصبح رقيقة جدًا (شبه شفافة)، مع ترك أطرافها تتجاوز حافة المقلاة عند الحاجة.

في وعاء، اخلط مكونات خليط كل قطعة، ثم اسكبها في وسط العجينة.

اطوِ العجينة على شكل ظرف. اطهها على نار هادئة إلى متوسطة، ثم أضف قليلًا من الزيت عندما تسخن المقلاة جيدًا، واترك القاعدة تتحمر.

اقلبها مرة واحدة فقط، ثم واصل الطهي حتى تنضج تمامًا. صفّها وقدّمها ساخنة.