أضف الخميرة والسكر والملح إلى وعاء.

أضف الماء الفاتر ثم اخلط المكونات جيدًا.

اترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق.

في وعاء آخر، أضف الدقيق الأبيض والزبادي والزيت.

أضف خليط الخميرة، ثم اخلط حتى تتكوّن عجينة.

اعجن العجينة حتى تصبح طرية، ثم ادهن سطحها بقليل من الزيت للحفاظ على رطوبتها.

اترك العجينة ترتاح لمدة 1 ساعة تحت منشفة رطبة.

بعد أن ترتاح العجينة، اعجنها مرة أخرى، ثم قسّمها إلى أجزاء متساوية وافرد كل جزء على شكل نان (ليس رقيقًا جدًا ولا سميكًا جدًا).

سخّن مقلاة على نار متوسطة.

ادهن سطح النان بقليل من الماء، ثم ضع الجانب المبلل في المقلاة: يجب أن يلتصق فورًا.

عندما تظهر الفقاعات، اقلب المقلاة فوق اللهب مع إبقاء النان ملتصقًا بها؛ وعندما تظهر بقع التحمير الداكن، أبعدها عن اللهب.

عندما ينضج النان جيدًا، أخرجه من المقلاة، وادهِنه بقليل من الزبدة وقدّمه ساخنًا.