أحدث شقوقًا عميقة في قطع الدجاج، ثم ضعها في وعاء.

أضف عصير الليمون والملح، ثم اترك الدجاج لمدة 5 دقائق.

أضف اللبن الزبادي والفلفل الأحمر المطحون والكركم المطحون وبهارات ماسالا للدجاج ومعجون الثوم والزنجبيل، ثم اخلط جيدًا حتى تتغلف قطع الدجاج بالتتبيلة.

انقل الوعاء إلى الثلاجة واتركه لمدة 1 ساعة.

سخّن مقلاة وادهنها بقليل من الزيت، ثم أضف مكعب الزبدة.

عندما تذوب الزبدة، أضف قطع الدجاج واطهها لمدة 1 إلى 2 دقيقة. اقلبها، ثم واصل الطهي مع الضغط عليها برفق بملعقة حتى ينضج الدجاج تمامًا من الجانبين.

ضع الدجاج في طبق وقدّمه ساخنًا مع البصل وأرباع الليمون.