قطّعوا بصل الإشلوت والزنجبيل إلى شرائح رفيعة.

اضغطوا على ساق عشب الليمون قليلًا حتى تفوح نكهتها.

مزّقوا أوراق الباندان ثم اعقدوها.

سخّنوا قليلًا من الزيت في حلة طباخة الأرز.

شوّحوا بصل الإشلوت لبضع لحظات.

أضيفوا الزنجبيل وعشب الليمون والباندان، واتركوا العطر يفوح.

أضيفوا القرفة والباديان.

أضيفوا الأرز المغسول والمصفّى، ثم اخلطوا جيدًا.

أضيفوا بذور الحلبة.

تبّلوا بالملح بحسب الذوق، ثم حرّكوا.

أغلقوا طباخة الأرز واتركوا الأرز حتى ينضج.

قطّعوا بصل الإشلوت والثوم والزنجبيل والبصل تقطيعًا خشنًا.

اقلوا الأنشوجة المجففة كلها.

ضعوا هذه المكونات في الخلاط مع الأنشوجة وقليل من الماء، ثم اخلطوا حتى تحصُلوا على معجون ناعم جدًا.

سخّنوا الزيت، ثم اقلوا الفول السوداني على نار هادئة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا؛ بعدها ارفعوه.

بعدها اقلوا الأنشوجة واتركوها جانبًا.

في الزيت نفسه، شوّحوا البصلة الكبيرة المقطعة إلى شرائح رفيعة.

أضيفوا معجون التوابل المحضّر مسبقًا.

حرّكوا حتى يجف المزيج ويبدأ لونه بالتحوّل إلى الذهبي.

أضيفوا أوراق الباندان المعقودة.

أضيفوا معجون الفلفل الحار (cili kisar).

اتركوا السامبال على النار حتى يصبح أحمر داكنًا وينفصل الزيت عنه (pecah minyak).

كلما جف المزيج، أضيفوا قليلًا من الماء واتركوه يختزل مجددًا؛ كرروا ذلك 3 مرات على الأقل لتعميق النكهة.

اسكبوا قليلًا من الماء ليساعد على ذوبان السكر.

أضيفوا الأنشوجة المقلية والبصل العادي المقطع إلى شرائح رفيعة، وقلّبوا سريعًا حتى يطرى البصل قليلًا.

ملّحوا بحسب الذوق.

قطّعوا الخيار للتقديم.