اغلِ الماء على نار قوية، ثم أضف غضاريف لحم الخنزير، وخفف الحرارة إلى غليان هادئ واتركها تُطهى لمدة 1 ساعة تقريبًا حتى تطرى.

في هذه الأثناء، حمّص الخولنجان وعشب الليمون والإشلوت وأوراق الليمون الكفيري وجذور الكزبرة في مقلاة جافة على نار هادئة حتى تفوح الروائح، ثم اسحقها جميعًا حتى تصبح معجونًا ناعمًا.

انقل نصف المرق مع الغضاريف إلى قدر صغير، ثم أضف نصف المعجون، وفصًا من الثوم المهروس، وسكر النبات، والملح، وصلصة السمك.

ضع صدر الدجاج المفروم في وعاء، ثم أضف إليه قليلًا من المرق الساخن وفتّته بالملعقة حتى يتوزع جيدًا، ثم أعد المزيج إلى القدر.

تبّل الحساء بعصير الليمون الأخضر ورقائق الفلفل الحار المحمصة ومسحوق الأرز المحمص، ثم أضف البصل الأخضر والكزبرة الطويلة وأوراق الريحان، وأطفئ النار.

اسكب الحساء في وعاء التقديم، وزيّنه بقمم الريحان الغضة، ثم قدّمه ساخنًا جدًا.