طريقة التحضير

• اغسل السمك جيدًا ونظفه.
  0.5 kg فيليه تونة
• قطّع السمك إلى مكعبات، مع إزالة القشور والشوك عند الحاجة.
  
• ضع السمك في وعاء، واسكب عليه الخل ثم غطِّه.
  230 ml خل أرز
  
• اتركه يتبل في الثلاجة لمدة 1 ساعة تقريبًا.
  
• صفِّ السمك من الخل، ثم اشطفه بالماء وصفِّه مرة أخرى.
• أضف الزنجبيل والبصل والطماطم والخيار والفلفل الحار وعصير الليمون الأخضر، ثم تبِّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
  1 ملعقة كبيرة زنجبيل, 1 بصل أحمر, 2 طماطم, 0.5 خيار, 7 فلفل أحمر حار, 2 ليمون أخضر, ملح, فلفل أسود
• ضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل قبل التقديم.
• قدّمه كمقبلات أو إلى جانب الأرز.