اغسل حبوب المونغ الجافة، ثم غطِّها بالماء وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

افرك الحبوب المنقوعة بين يديك لفصل القشور، ثم اشطفها وصفِّها عدة مرات حتى تتخلص من الأغلفة.

صفِّ حبوب المونغ بعد نقعها وتقشيرها.

اخلط قطع لحم الخنزير مع الثوم والميرين والسكر وصلصة السمك.

شوِّح لحم الخنزير المتبّل في مقلاة ساخنة حتى ينضج تمامًا، ثم ارفعه جانبًا.

قطِّع الكيمتشي إلى عيدان بطول 3 سم وعرض 1 سم.

اسلق براعم فول الصويا سلقًا خفيفًا في ماء مملح لمدة 30 ثانية، ثم برِّدها في ماء بارد وصفِّها.

قطِّع السرخس إلى قطع بطول 4 سم.

قطِّع البصل الأخضر إلى قطع بطول 4 سم، مع الاحتفاظ ببعض الأطراف الخضراء للتزيين.

قطِّع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة.

خذ حفنة من حبوب المونغ، ثم اخفقها في الخلاط نبضات قصيرة واحتفظ بها لإضافة قوام مقرمش.

اخلط حبوب المونغ مع الماء وزهرة الملح حتى تتكوّن عجينة خشنة قليلًا.

انقل العجينة إلى وعاء، ثم أضف الكيمتشي والسرخس وبراعم فول الصويا والبصل الأخضر والثوم ولحم الخنزير المشوَّح، واخلط جيدًا.

سخِّن مقلاة واسكب فيها الزيت.

ضع بضع حلقات من الفلفل الأحمر وبعض الأجزاء الخضراء الصغيرة من البصل الأخضر في الزيت الساخن.

اسكب مغرفة من العجينة لتشكيل فطيرة سميكة، ثم اطهها حتى يتحمّر وجهها الأول.

اقلِب الفطيرة برفق، ثم اطهِ الوجه الآخر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويصبح مقرمشًا.

كرِّر العملية حتى تنفد العجينة، ثم قدِّم الفطائر ساخنة.