• 1 kg دجاج يُفضل استخدام أفخاذ الدجاج العلوية مع الجلد
• 700 ml ماء
• 90 g شعيرية زجاجية بوزن جاف
• 1 بطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة بحجم 2.5 سم تقريبًا
• 1 بصل مقطع إلى شرائح
• 1 جزر مقطع إلى شرائح
• 2 بصل أخضر مقطع إلى قطع
• 1 فلفل أحمر مجفف مقطع إلى قطع
• 3 فصوص ثوم مقطع إلى شرائح

الصلصة

• 4.5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
• 3 ملاعق كبيرة نبيذ شاوشينغ
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني داكن
• 1.5 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
• 1.5 ملاعق صغيرة زيت السمسم
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 رشات زنجبيل مطحون

للتزيين

• بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• بذور سمسم بيضاء