Servings: 2 حصص
Calories: 407kcal
المقادير
النودلز والإضافات
- 200 غرام من نودلز سوميون
- 1 بيضة مسلوقة سلقًا تامًا
- خيار مقطع إلى عيدان رفيعة
- بصل أخضر مفروم ناعمًا
- كيمتشي حسب الحاجة
- بذور السمسم
صلصة بيبيم غوكسو
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الفاتحة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
- 1.5 ملاعق كبيرة من غوتشوجانغ
- 3 ملاعق كبيرة من غوتشوغارو
- 2 ملاعق كبيرة من شراب الذرة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
- 1.5 ملاعق كبيرة من الثوم مفروم
- 0.5 بصل مفروم
- بصل أخضر طويل مقطع، حسب الحاجة
سلق النودلز
- 2 لتر من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
Procédé
صلصة بيبيم غوكسو
- اخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء.2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة, 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الفاتحة, 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك, 1.5 ملاعق كبيرة من غوتشوجانغ, 3 ملاعق كبيرة من غوتشوغارو, 2 ملاعق كبيرة من شراب الذرة, 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم, 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز, 1.5 ملاعق كبيرة من الثوم, 0.5 بصل, بصل أخضر طويل
- برّد الصلصة في الثلاجة لمدة 5 دقائق على الأقل، ويفضل تركها خلال سلق النودلز.
سلق النودلز
- اغلِ 2 لتر من الماء مع 1 ملعقة كبيرة من الملح في قدر كبيرة.2 لتر من الماء, 1 ملعقة كبيرة من الملح
- أضف النودلز واسلقها لمدة 2,5 دقيقة. وإذا بدأ الماء يفور خارج القدر، فأضف كوبًا من الماء البارد. التزم بمدة الطهي للحصول على نودلز متماسكة القوام.200 غرام من نودلز سوميون
- صفِّ النودلز ثم اشطفها جيدًا بالماء البارد لإزالة النشا وتبريدها.
تقديم بيبيم غوكسو
- ضع النودلز المصفاة في وعاء كبير ثم أضف الصلصة.
- اخلط جيدًا حتى تتغلف كل خيوط النودلز بالصلصة تمامًا.
- وزّع النودلز في أوعية التقديم، وزيّنها بالبيض والبصل الأخضر والخيار، ثم رش فوقها بذور السمسم.1 بيضة, بصل أخضر, خيار, بذور السمسم
ملاحظات
عدّل مستوى الحموضة، إذا رغبت، بإضافة 1 ملعقة كبيرة من الخل، أو زِد الحلاوة بإضافة 1 ملعقة كبيرة من السكر أو شراب الذرة، بحسب ذوقك.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 407kcal | Féculents: 72g | البروتين: 19g | الدهون: 6g | الدهون المشبعة: 1g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1g | Graisses trans: 0.01g | الكوليسترول: 82mg | الصوديوم: 1624mg | البوتاسيوم: 111mg | الألياف: 7g | السكر: 11g | فيتامين أ: 566IU | فيتامين ج: 2mg | الكالسيوم: 56mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!