التحضير

• قطّع كعك السمك إلى شرائط طويلة، ثم افرمه ناعمًا.
  150 g كعك السمك الكوري
  
• قطّع الجزر إلى عيدان رفيعة.
  1 جزرة
  
• شقّ حبات الفلفل الأحمر إلى نصفين، وأزل البذور، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
  8 فلفل تشيونغيانغ الطازج
  
• حضّر الصلصة بمزج الثوم مع صلصة الصويا وصلصة المحار وشراب الأوليغودانغ ونبيذ شاوشينغ.
  1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة, 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار, 0.5 ملعقة كبيرة ثوم, 0.5 ملعقة كبيرة شراب أوليغودانغ, 0.5 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ
  
• أضف كمية كافية من زيت الطهي إلى مقلاة، ثم قلّب الجزر أولًا على نار عالية.
  
• عندما ينضج الجزر، أضف الفلفل الأحمر والإيوموك، ثم واصل التقليب على نار عالية.
  
• أضف الصلصة وامزج جيدًا، ثم أضف الأرز وقلّبه على نار عالية.
  140 g أرز سوشي
  
• أكمل الأرز المقلي بإضافة زيت السمسم وبذور السمسم.
  1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمّص, 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
  
• اترك الأرز المقلي حتى يبرد، ثم لفّه داخل أوراق النوري الخاصة بالكيمباب.
  2 أوراق نوري