Servings: 2 أشخاص
Calories: 467kcal
المقادير
- 6 بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 120 مل صلصة الصويا الخفيفة
- 120 مل ماء
- 120 مل شراب الأرز يمكن استبداله بشراب الذرة أو بالعسل
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 4 بصل أخضر مفروم
- 1 فلفل أخضر حار مفروم، اختياري
- 1 فلفل أحمر حار مفروم، اختياري
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم الأبيض
للتقديم
- أرز مطبوخ
- زيت السمسم
لتقشير البيض
- 1 حمام ماء مثلج
Procédé
- اغلِ في قدر كمية كافية من الماء بحيث تغمر 6 بيض تمامًا.
- أضف الملح والخل إلى الماء.2 ملاعق صغيرة ملح, 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- عند الغليان، أضف البيض بحذر.6 بيض
- اسلق البيض لمدة 6 دقائق للحصول على صفار سائل (5 دقائق إذا كان موقدك قويًا)، أو حتى 10 دقائق لبيض مسلوق تمامًا (8 دقائق إذا كان موقدك قويًا).
- ما إن تنتهي مدة السلق، انقل البيض من القدر إلى حمام ماء مثلج.1 حمام ماء مثلج
- اترك البيض حتى يبرد تمامًا.
- في هذه الأثناء، حضّر التتبيلة: اخلط صلصة الصويا والماء وشراب الأرز حتى يتجانس الخليط تمامًا.120 مل صلصة الصويا الخفيفة, 120 مل ماء, 120 مل شراب الأرز
- أضف الثوم والبصل الأخضر والفلفل الحار الأخضر والأحمر وبذور السمسم، ثم اخلط جيدًا.3 فصوص ثوم, 4 بصل أخضر, 1 فلفل أخضر حار, 1 فلفل أحمر حار, 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم الأبيض
- قشّر البيض بحذر حتى لا يتلف، ثم ضعه في وعاء محكم الإغلاق.
- اسكب مزيج الصلصة فوق البيض، ثم غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.
- قدّم البيض مع أرز ساخن، مع قليل من التتبيلة وقطرات من زيت السمسم.أرز مطبوخ, زيت السمسم
الفيديو
ملاحظات
يُحفظ في الثلاجة لمدة 5 إلى 7 أيام.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 467kcal | Féculents: 72g | البروتين: 25g | الدهون: 13g | الدهون المشبعة: 4g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 5g | Graisses trans: 0.1g | الكوليسترول: 491mg | الصوديوم: 4005mg | البوتاسيوم: 379mg | الألياف: 2g | السكر: 54g | فيتامين أ: 952IU | فيتامين ج: 8mg | الكالسيوم: 165mg | الحديد: 4mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!