Servings: 2 أشخاص
Calories: 982kcal
المقادير
- 350 غ أفخاذ دجاج منزوعة العظم ومقطعة إلى شرائح
التتبيلة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مبشور
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
مكونات إضافية
- 300 غ كعكات الأرز الكورية توك
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 100 غ ملفوف صيني مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
- 1 كرة موزاريلا
- 100 غ بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى عيدان طويلة مثل أصابع البطاطس المقلية
- 60 غ جزر مقطع إلى شرائح مائلة
- 12 أوراق بيريلا مقطعة خشنًا
الصلصة
- 6 ملاعق كبيرة نبيذ شاوشينغ
- 120 مل ماء
- 3 ملاعق كبيرة غوتشوجانغ
- 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة غوتشوغارو
- 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري كوري أو أي مسحوق كاري آخر
- 7 فصوص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة
Procédé
- تبّل الدجاج واتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.350 غ أفخاذ دجاج, 0.5 ملعقة صغيرة ملح, 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ, 1 ملعقة كبيرة ثوم, 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- انقع كعكات الأرز في ماء ساخن لمدة 10 دقائق، ثم صفِّها واتركها جانبًا.300 غ كعكات الأرز الكورية توك
- اخلط مكونات الصلصة في وعاء.6 ملاعق كبيرة نبيذ شاوشينغ, 120 مل ماء, 3 ملاعق كبيرة غوتشوجانغ, 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم, 1 ملعقة صغيرة غوتشوغارو, 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة, 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري كوري, 7 فصوص ثوم
- سخّن قليلًا من الزيت في قدر كبير على نار عالية، ثم قلّب الدجاج لمدة 5 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضف البصل وقلّبه لمدة 5 دقائق.1 بصلة
- أضف الصلصة وامزج جيدًا.
- اطهِ المزيج على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 دقائق مع التقليب؛ ستبدأ الصلصة في التكاثف قليلًا، لكن لا تدعها تشتد كثيرًا.
- أضف الجزر والبطاطا الحلوة.60 غ جزر, 100 غ بطاطا حلوة
- غطِّ القدر لمدة 15 دقيقة، مع كشفه وتحريك المكونات كل 5 دقائق.
- أضف الملفوف وامزج جيدًا.100 غ ملفوف صيني
- غطِّ القدر واتركه يطهى 10 دقائق إضافية.
- أضف التوك، وامزج، ثم اتركه يطهى 5 دقائق إضافية.
- أضف أوراق البيريلا واتركها لبضع دقائق.12 أوراق بيريلا
- وزّع الموزاريلا في شريط عريض في وسط القدر، ثم غطِّه لتذوب بسرعة.1 كرة موزاريلا
الفيديو
ملاحظات
إذا لم يكن لديك موقد مركزي لوضعه على الطاولة، فلا تقلق. صُمِّمت هذه الوصفة بحيث تُحضَّر كاملة قبل التقديم؛ فقط احرص على تغطية الطبق جيدًا بالموزاريلا وهو لا يزال على النار إذا أردتها أن تذوب بسرعة.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 982kcal | Féculents: 149g | البروتين: 32g | الدهون: 26g | الدهون المشبعة: 7g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 6g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 11g | Graisses trans: 0.1g | الكوليسترول: 146mg | الصوديوم: 583mg | البوتاسيوم: 855mg | الألياف: 7g | السكر: 8g | فيتامين أ: 12541IU | فيتامين ج: 22mg | الكالسيوم: 131mg | الحديد: 3mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!