اخلط الخميرة مع الحليب في وعاء، ثم اترك المزيج يرتاح لمدة 5 دقائق.

اخلط الدقيق مع السكر الناعم في وعاء كبير. شكّل حفرة في الوسط، ثم أضف البيض ومزيج الحليب والخميرة وماء زهر البرتقال.

أضف الزبدة الطرية المقطعة إلى مكعبات، ثم اعجن لمدة 5 دقائق.

اترك العجين يرتاح لمدة 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

افرد العجين بسماكة 3 مم.

قطّع البوغن باستخدام عجلة التقطيع، ثم اصنع شقًا في وسط كل قطعة.

سخّن القلاية الهوائية مسبقًا إلى 200°C لبضع دقائق.

ضع بضع قطع من البوغن في القلاية الهوائية من دون أن تتداخل.

اطهها لمدة 5 دقائق على 200°C من دون برنامج محدد، أو باستخدام برنامج البطاطس المقلية، من دون تقليبها في منتصف مدة الطهي.

ضع البوغن في وعاء كبير، ثم رشّها بسكر البودرة.