• في قدر صغير، اخلط مكونات صلصة المازيزوبا.
  4 ملاعق كبيرة صلصة صويا فاتحة, 4 ملاعق كبيرة ميرين, 4 ملاعق كبيرة ماء, 2 ملعقة صغيرة سكر, 4 ملاعق صغيرة مرق دجاج مجفف, 4 ملاعق صغيرة مسحوق الداشي, 2 ملعقة صغيرة معجون الثوم
  
• سخّن الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان الخفيف، ثم ارفعه جانبًا.
  
• في وعاء، اخلط مكونات خليط التتبيل.
  4 ملاعق كبيرة صلصة المازيزوبا, 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن, 4 ملاعق كبيرة زيت محايد, 2 ملعقة كبيرة بذور السمسم, 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض, 2 ملعقة صغيرة معجون الثوم
  
• اخلط لحم الخنزير مع التتبيلة واتركه ليتشرب النكهات لمدة 10 دقائق.
  300 g لحم خنزير, 30 ml مرق دجاج, 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة, 4 فصوص ثوم, 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم, 1 ملعقة كبيرة ساكي, 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا فاتحة, 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة, 1 ملعقة كبيرة ميرين, 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  
• سخّن قليلًا من الزيت في الووك على نار عالية، ثم أضف اللحم. اتركه بضع دقائق من دون تقليب حتى يتحمر جيدًا، ثم قلّبه واتركه مجددًا مع تفتيت كتل اللحم المفروم. كرر ذلك حتى ينضج تمامًا، ثم ارفعه جانبًا.
  
• أضف النودلز إلى الماء المغلي، وبعد نضجها قلّبها بقوة في المصفاة حتى يتغير قوامها بوضوح (ينفصل نشا النودلز عنها، مما يمنحها قوامًا أكثر سماكة ولزوجة).
  2 حصص نودلز رامن
  

التقديم

• قسّم النودلز على أوعية فردية، ثم وزّع خليط التتبيل بالتساوي وامزج جيدًا.
  
• في كل وعاء، ضع قليلًا من النوري إلى الجانب، مع قليل من الزنجبيل والبصل الأخضر والتينكاسو.
  4 بصل أخضر, 2 أوراق نوري, 2 ملاعق كبيرة تينكاسو, 1 قطعة زنجبيل
• ضع اللحم في الوسط، ثم أضف صفار بيض واحدًا إلى كل وعاء.
  2 صفار البيض