Servings: 2 أشخاص
Calories: 700kcal
المقادير
- 2 حصص من نودلز الأرز العريضة والمسطحة
- 4 ملاعق كبيرة من ماء الثوم
- 4 ملاعق كبيرة من خل الأرز الأسود
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت الحار
- كزبرة طازجة مفرومة
- خيار مبشور
- براعم فول الصويا
الزيت الحار
- 85 غ من رقائق الفلفل الحار
- 170 مل من زيت الفول السوداني
- 30 غ من الفول السوداني مجروش
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم الأبيض
- 1 عود قرفة
- 2 حبات يانسون نجمي
- 2 فصوص من الثوم مهروسة برفق
ماء الثوم
- 1.5 ملعقة كبيرة من الثوم المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 110 مل من الماء
مكونات كل وعاء من النودلز
- 1 حصة من نودلز الأرز العريضة والمسطحة
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من خل الأرز الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت الحار
- كزبرة طازجة مفرومة
- خيار مبشور
- براعم فول الصويا
Procédé
الزيت الحار
- في وعاء، اخلط رقائق الفلفل الحار مع الملح وبذور السمسم والفول السوداني.85 غ من رقائق الفلفل الحار, 1 ملعقة صغيرة من الملح, 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم الأبيض, 30 غ من الفول السوداني
- في قدر صغير، سخّن الزيت على نار متوسطة مع القرفة واليانسون النجمي وفصوص الثوم، بدءًا من زيت بارد. اتركه حتى تبدأ النكهات العطرية في تغيّر لونها (5-10min). يجب أن تسمع أزيزًا واضحًا.170 مل من زيت الفول السوداني, 1 عود قرفة, 2 حبات يانسون نجمي, 2 فصوص من الثوم
- اسكب الزيت فوق خليط الفلفل في الوعاء على 3 دفعات.
- اخلط جيدًا واتركه يبرد.
ماء الثوم
- في وعاء، اخلط الثوم المبشور مع الملح.1.5 ملعقة كبيرة من الثوم المبشور, 1 ملعقة صغيرة من الملح
- أضف الماء واخلط جيدًا.110 مل من الماء
الإضافات
- اسلق براعم فول الصويا في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ.براعم فول الصويا
- صفِّها واتركها جانبًا.
- ابشر الخيار.خيار مبشور
التقديم
- اسلق النودلز وفقًا لتعليمات العبوة، ثم اشطفها بالماء البارد لإيقاف الطهي وصفِّها.
- ضع حصة من النودلز في وعاء، ثم أضف ماء الثوم وخل الأرز الأسود وصلصة الصويا والزيت الحار وكمية وفيرة من الكزبرة وبراعم فول الصويا المسلوقة والخيار المبشور.2 ملعقة كبيرة من ماء الثوم, 2 ملعقة كبيرة من خل الأرز الأسود, 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة, 1 ملعقة كبيرة من الزيت الحار, كزبرة طازجة مفرومة, خيار مبشور, براعم فول الصويا, 1 حصة من نودلز الأرز العريضة والمسطحة
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 700kcal | Féculents: 51g | البروتين: 20g | الدهون: 182g | الدهون المشبعة: 31g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 62g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 81g | الصوديوم: 500mg | البوتاسيوم: 239mg | الألياف: 34g | السكر: 6g | فيتامين أ: 300IU | فيتامين ج: 1mg | الكالسيوم: 355mg | الحديد: 16mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!