انقع شعيرية فاصوليا المونغ والفطر الأسود في ماء فاتر لمدة 10 دقائق تقريبا.

صفِّ الشعيرية والفطر جيدا.

قطّع الشعيرية إلى قطع بطول 2.5 سم تقريبا.

افرِم الفطر واتركه جانبا.

أضف البيض الكامل إلى الخليط.

افصل صفار البيض المتبقي عن بياضه، ثم ضع الصفار في وعاء صغير واخفقه مع البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.

أضف بياض البيض إلى خليط اللحم.

امزج جميع المكونات جيدا حتى تحصل على خليط متجانس.

اسكب خليط اللحم في وعاء من السيراميك أو المعدن، ثم سوِّ سطحه.

سخّن الماء على نار متوسطة إلى مرتفعة، ثم انتظر حتى يبدأ بالغليان.

ضع الوعاء في سلة التبخير، ثم اطهه على البخار لمدة 30 دقيقة.

ارفع غطاء قدر البخار، ثم ادهن سطح الخليط بصفار البيض المخفوق والبصل الأخضر.

قدّمه مع الأرز.