Servings: 2 حصص
Calories: 54kcal
الأدوات
المقادير
- 450 g ملفوف صيني مقطّع إلى قطع بحجم اللقمة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي محايد للطهي
- 1 فص ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة
- 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- ملح حسب الذوق
- فلفل أبيض حسب الذوق
- بذور سمسم بيضاء للتزيين
- بذور سمسم سوداء لإضفاء تباين لوني
لتكثيف الصلصة
- 1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس أو نشا الذرة
- 6 ملاعق كبيرة ماء
Procédé
- قطّع الملفوف.
- ضع الووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية، واتركه يسخن لمدة 1 دقيقة.
- في هذه الأثناء، امزج النشا مع الماء في وعاء صغير.1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس, 6 ملاعق كبيرة ماء
- عندما يسخن الووك، أضف الزيت وحرّكه في المقلاة حتى يغطّي السطح بالتساوي.2 ملاعق كبيرة زيت نباتي محايد
- أضف الملفوف وقلّبه على نار عالية لمدة 4-5 دقائق.450 g ملفوف صيني
- أضف صلصة المحار وصلصة الصويا والثوم، ثم تابع الطهي لمدة 1 دقيقة.1 فص ثوم, 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار, 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- أضف خليط النشا والماء، واطهه لمدة 1 دقيقة مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة.
- أضف زيت السمسم، وامزج جيدًا ثم أطفئ النار.1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- تبّل بالملح والفلفل الأبيض المطحون، وانثر بذور السمسم ثم قدّم الطبق.ملح, فلفل أبيض, بذور سمسم بيضاء, بذور سمسم سوداء
ملاحظات
انتبه إلى حجم الووك؛ لا تفرط في ملئه. نريد الملفوف مقليًا، لا مسلوقًا.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 54kcal | Féculents: 8g | البروتين: 3g | الدهون: 2g | الدهون المشبعة: 0.3g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | الصوديوم: 76mg | البوتاسيوم: 544mg | الألياف: 3g | السكر: 3g | فيتامين أ: 716IU | فيتامين ج: 61mg | الكالسيوم: 176mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!