Servings: 12 قطعة
Calories: 410kcal
الأدوات
- ورق الخبز أو أي شيء بلا ثقوب، مقاوم للحرارة، ويتّسع داخل القلاية الهوائية
المقادير
- 308 غ من دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- 227 غ من الزبدة غير المملحة الطرية
- 150 غ من السكر الأبيض
- 150 غ من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 2 بيض
- 200 غ من رقائق الشوكولاتة أو قطعها
Procédé
- سخّن القلاية الهوائية مسبقًا إلى 190 درجة (على وضع الخبز إذا كان متاحًا، وإلا فاستخدم وضع القلاية الهوائية).
- في وعاء، اخلط الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم.
- في وعاء آخر، اخفق الزبدة ونوعي السكر ومستخلص الفانيليا، ويفضّل استخدام الخلاط، حتى يصبح المزيج كريميًا. ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
- أضف خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق.
- أضف رقائق الشوكولاتة وقلّب حتى تمتزج.
- هذه الخطوة اختيارية، لكنها تضمن كوكيز أقل تسطّحًا: غطِّ العجين وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- شكّل العجين إلى كرات صغيرة فوق ورق الخبز، ثم اخبزه لمدة 9 إلى 11 دقيقة. قد يختلف وقت الطهي بحسب القلاية الهوائية.
- بعد إخراجها، اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
ملاحظات
من الطبيعي ألا تبدو الكوكيز مخبوزة تمامًا عند إخراجها؛ فهذه هي الحيلة لتجنّب الإفراط في خبزها.
قد يختلف وقت الطهي بحسب القلاية الهوائية.
على الأرجح لن تتمكن من خبز كل قطع الكوكيز في القلاية الهوائية دفعة واحدة، لذا خطّط لذلك مسبقًا. كما أن العجينة تتجمّد بسهولة شديدة.
القيم الغذائية
حصة: 2قطعة | السعرات الحرارية: 410kcal | Féculents: 55g | البروتين: 3g | الدهون: 20g | الدهون المشبعة: 13g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4g | Graisses trans: 1g | الكوليسترول: 41mg | الصوديوم: 181mg | البوتاسيوم: 97mg | الألياف: 1g | السكر: 34g | فيتامين أ: 473IU | فيتامين ج: 0.01mg | الكالسيوم: 31mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!