قطّع بطن الخنزير إلى شرائح رفيعة وهو لا يزال باردًا، فذلك يسهّل التقطيع. جفّف الشرائح ثم ضعها في وعاء.

أضف الثوم المفروم، والتوفو الأحمر المخمر، وسائل التوفو الأحمر المخمر، والسكر، ثم اكسر البيضة في الوعاء. اسكب زيت السمسم وامزج جيدًا.

اتركه ليتبّل لمدة 10 دقائق.

غلّف شرائح بطن الخنزير بالدقيق ونشا الذرة، ثم اتركها تتبّل لمدة 30 دقيقة إضافية.

سخّن مقلاة وأضف الزيت. اقْلِ شرائح بطن الخنزير على نار متوسطة، وأضفها واحدة تلو الأخرى. حرّكها عندما تبدأ بالتماسك، ثم أخرجها من المقلاة.

ارفع الحرارة، ثم اقْلِ لحم الخنزير مرة أخيرة لمدة 20 ثانية إضافية حتى يصبح أشد قرمشة، ثم قدّمه.