Servings: 2 حصص
Calories: 1212kcal
المقادير
- 450 غ بطن لحم الخنزير مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- زيت محايد للتشويح
- 1 عود بصل أخضر مقطع إلى شرائح، للتزيين
- بذور سمسم أبيض للتزيين
التتبيلة
- 2 ملاعق كبيرة غوتشوغارو مسحوق الفلفل الأحمر الكوري
- 1 ملعقة كبيرة غوتشوجانغ معجون الفلفل الأحمر الكوري
- 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا خفيفة
- 1 ملعقة كبيرة ميرين
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعماً
- 1 رشة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- 30 غ تفاح مبشور
Procédé
- اخلط مكونات التتبيلة في وعاء كبير2 ملاعق كبيرة غوتشوغارو, 1 ملعقة كبيرة غوتشوجانغ, 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا خفيفة, 1 ملعقة كبيرة ميرين, 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم, 1 ملعقة كبيرة عسل, 1 ملعقة كبيرة سكر, 3 فصوص ثوم, 1 ملعقة صغيرة زنجبيل, 2 ملاعق كبيرة ماء, 30 غ تفاح, 1 رشة فلفل أسود
- أضف بطن لحم الخنزير والبصل إلى التتبيلة وقلّبهما جيداً450 غ بطن لحم الخنزير, 1 بصلة
- اترك اللحم ليتتبّل لمدة 2 ساعة أو طوال الليل
- سخّن زيت الطهي في مقلاة ووك على نار متوسطةزيت محايد
- أضف المكونات المتبّلة وشوّحها حتى ينضج لحم الخنزير
- زيّن بالبصل الأخضر وبذور السمسم الأبيض1 عود بصل أخضر, بذور سمسم أبيض
ملاحظات
اطهُ المكونات على دفعات لتحصل على طهي أسرع وقوام أكثر قرمشة؛ إذ إن وضع كمية كبيرة من اللحم دفعة واحدة في الووك قد يجعله يفرز الكثير من السوائل
اضبط مستوى الحدة بإضافة المزيد أو كمية أقل من الغوتشوغارو
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 1212kcal | Féculents: 10g | البروتين: 22g | الدهون: 120g | الدهون المشبعة: 44g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 13g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 56g | الكوليسترول: 162mg | الصوديوم: 151mg | البوتاسيوم: 551mg | الألياف: 2g | السكر: 5g | فيتامين أ: 332IU | فيتامين ج: 6mg | الكالسيوم: 33mg | الحديد: 2mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!