اخلطوا جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير، ثم اتركوها جانبًا.
2 ملاعق كبيرة صلصة صويا خفيفة, 1 ملعقة كبيرة ماء, 1 ملعقة كبيرة خل الأرز, 2 ملاعق صغيرة غوتشوغارو, بذور سمسم أبيض
في وعاء كبير، اخلطوا جميع المكونات الجافة.
60 g دقيق, 80 g دقيق الأرز, 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم, 1 ملعقة كبيرة ملح, 1 ملعقة كبيرة مسحوق البصل, 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم, 1 ملعقة كبيرة غوتشوغارو
أضيفوا الماء، ثم اخفقوا حتى تحصلوا على خليط متجانس.
235 ml ماء
أضيفوا الخضروات إلى الخليط وقلّبوا حتى تمتزج جيدًا.
سخّنوا المقلاة، ثم أضيفوا كمية كافية من الزيت لتغطية القاع. لا تترددوا في استخدام كمية وفيرة.
ضعوا في المقلاة كمية من الخليط بحسب الحجم المرغوب.
افردوا الخليط برفق بظهر ملعقة.
اطهوها لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب، حتى تصبح الفطائر مقرمشة وذهبية اللون.
قطّعوا الفطائر الكورية إلى مربعات صغيرة، أو قدّموها كل واحدة على حدة في أطباق.
قدّموها ساخنة مع صلصة التغميس.
ملاحظات
عند تحضير العجين، احرصوا على استخدام ماء بارد، فهذا يمنحكم قوامًا أفضل. وإذا حضّرتم العجين مسبقًا، وهو أمر ممكن أيضًا، فأنصحكم بوضعه في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامه. الفكرة هي إبقاء العجين باردًا قدر الإمكان.