Servings: 1 لفافة ناروتوماكي
Calories: 203kcal
الأدوات
المقادير
Procédé
- املأ قدرا كبيرا بكمية من الماء بارتفاع عدة سنتيمترات واتركه حتى يغلي. ثم ضع سلة التبخير فوق القدر.
- إذا كنت تحضر السوريمي بنفسك، فابدأ بتحضير السمك. أزل جلد الفيليه وأي دهون أو عظام. اغسل السمك جيدا تحت ماء بارد جار باستخدام مصفاة، ثم جففه بالضغط عليه بمناديل ورقية للتخلص من الماء الزائد.200 غرام فيليه سمك
- افرم السمك فرما خشنا.
- ضع السمك في وعاء محضرة الطعام. وإذا كنت تستخدم السوريمي الجاهز، فأضفه مباشرة إلى الوعاء. ثم أضف بياض البيضة والملح والفلفل والسكر والميرين، واخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة.1 ملعقة صغيرة ملح, 1 ملعقة صغيرة فلفل, 1 بياض بيضة, 1 ملعقة صغيرة سكر, 1 ملعقة صغيرة ميرين
- انقل نصف العجينة إلى وعاء صغير. أضف الملون الغذائي الوردي، قطرة بعد قطرة، واخلط حتى يصبح اللون ورديا زاهيا.ملون غذائي وردي
- ضع غلافا بلاستيكيا على سطح العمل، ثم افرد النصف الأبيض من العجينة، غير المضاف إليه أي ملون، على شكل مستطيل باستخدام ملعقة مسطحة.
- افرد العجينة الوردية فوق العجينة البيضاء، مع ترك حافة صغيرة على امتداد الجانبين الطويلين للمستطيل الأبيض.
- لف عجينة السمك على هيئة أسطوانة باستخدام حصيرة الخيزران.
- انقلها إلى سلة التبخير واتركها تنضج على البخار لمدة 15 دقيقة.
ملاحظات
استخدم غلافا بلاستيكيا مقاوما للحرارة.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 203kcal | Féculents: 2g | البروتين: 40g | الدهون: 3g | الدهون المشبعة: 1g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1g | Graisses trans: 0.04g | الكوليسترول: 100mg | الصوديوم: 593mg | البوتاسيوم: 834mg | الألياف: 0.3g | السكر: 1g | فيتامين أ: 35IU | الكالسيوم: 35mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!