• ضع مكونات الصلصة في قدر، ثم اخلطها جيدًا.
  1 رشة ملح, 120 مل صلصة الصويا الخفيفة, 120 مل ساكي, 60 مل ميرين, 40 غ سكر بني, 2 ملاعق كبيرة عسل, 3 فصوص ثوم, 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
  
• اتركها حتى تغلي على نار عالية.
  
• ما إن تبدأ بالغليان، خفف النار إلى متوسطة منخفضة واتركها حتى تتكاثف، ثم ضعها جانبًا.

اللحم

• سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة مرتفعة مع قليل من الزيت حتى تسخن جيدًا، ثم أضف لحم الخنزير في طبقة واحدة (وقد تحتاج إلى طهيه على عدة دفعات).
  400 غ بطن لحم الخنزير
  
• اقلِ اللحم حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا من جهة، ثم اقلبه واقلِ الجهة الأخرى.
  
• انقل اللحم إلى طبق، وكرّر العملية حتى تنتهي من قلي الكمية كلها.
• امسح الزيت من المقلاة بعد قلي آخر دفعة من اللحم.
• أضف 60 مل من الصلصة إلى المقلاة واتركها تقلّ حتى تصبح كثيفة جدًا ولزجة، ثم أعد اللحم إلى المقلاة.
• قلّب اللحم عدة مرات حتى يتغلف بالصلصة ويكتسب لمعة شهية. وبحسب الكمية، قد تحتاج أيضًا إلى تنفيذ هذه الخطوة على عدة دفعات.
  

التقديم

• ضع حصة من الأرز في كل وعاء.
  2 حصص أرز سوشي
  
• اسكب ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين من الصلصة حول الأرز.
  
• رتّب لحم الخنزير فوق الأرز.
  
• زيّن بالبصل الأخضر.
  بصل أخضر مفروم