Servings: 2 أشخاص
Calories: 368kcal
المقادير
Procédé
- قشروا البطاطس وقطعوها إلى قطع صغيرة بحجم 4 سم تقريبًا.2 بطاطس
- ضعوا البطاطس والملح في قدر، ثم اسكبوا ماءً باردًا حتى يغمر البطاطس بارتفاع 2 سم. بعد أن يغلي الماء على نار عالية، خففوا النار إلى هادئة واتركوا البطاطس تنضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تدخل الشوكة فيها بسهولة.1 ملعقة صغيرة ملح
- صفوا البطاطس من الماء، ثم اهرسوها قليلًا وهي لا تزال في المصفاة مع تحريكها للتخلص من الماء الزائد. بعد ذلك، اهرسوها بخفة مع الإبقاء على بعض القطع الصغيرة. هذا يمنح السلطة قوامًا غنيًا ومميزًا.
- انقلوا البطاطس إلى وعاء كبير، ثم أضيفوا الزيت وخل الأرز وملح الخلط الأول والفلفل الأسود المطحون. اخلطوا جيدًا واتركوا المزيج حتى يبرد.15 ml زيت نباتي محايد, 5 ml خل الأرز, 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود, 1 ملعقة صغيرة ملح
- أثناء برود البطاطس، حضروا باقي المكونات.
- اسلقوا البيضة في ماء ساخن. وما إن يغلي الماء، خففوا النار إلى هادئة واتركوها تنضج لمدة 10-12 دقيقة. ثم انقلوها إلى ماء بارد حتى تبرد، وقشروها وقطعوها إلى قطع صغيرة.1 بيضة
- قشروا الخيار والجزر، ثم قطعوهما إلى شرائح رفيعة. ضعوهما في وعاء، وأضيفوا الملح، ثم اخلطوا واتركوهما جانبًا حتى يخرجا الماء (حوالي 5-8 دقائق). بعد ذلك، اعصروهما للتخلص من الماء الزائد.50 g جزر, 80 g خيار, 0.25 بصل, 2 ملاعق صغيرة ملح
- قطعوا الهام إلى شرائح صغيرة.60 g هام أبيض
- أضيفوا البيضة والهام والخيار والجزر إلى الوعاء الكبير الذي يحتوي على البطاطس بعد أن تبرد.
- أضيفوا المايونيز واخلطوا جيدًا.5 ملاعق كبيرة مايونيز ياباني
- اضبطوا كمية المايونيز والملح والفلفل حسب الذوق.
ملاحظات
بعد أن تصبح السلطة جاهزة، يمكنكم — إن رغبتم — وضعها في الثلاجة لبضع دقائق قبل التقديم. فهذا يمنح النكهات فرصة لتنسجم معًا، ويضفي على السلطة لمسة إضافية من الانتعاش.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 368kcal | Féculents: 42g | البروتين: 14g | الدهون: 16g | الدهون المشبعة: 4g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 6g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 5g | Graisses trans: 0.1g | الكوليسترول: 101mg | الصوديوم: 1210mg | البوتاسيوم: 1171mg | الألياف: 6g | السكر: 4g | فيتامين أ: 4332IU | فيتامين ج: 46mg | الكالسيوم: 59mg | الحديد: 3mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!