سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 °C.

اكسر البيض في وعاء كبير، ثم اخفقه بخفة بالشوكة من دون الإفراط في الخلط، للحفاظ على القوام المتخلل بالتجاويف في الكعكة.

أضف زيت جوز الهند والماء وحليب جوز الهند وخلاصة الباندان، ثم اخلط جيدًا.

في وعاء منفصل، اخلط جميع المكونات الجافة.

أضف المكونات الجافة إلى خليط البيض، وحرّك ببطء حتى تمتزج المكونات جيدًا.

ادهَن قالب سافارين بقليل من الزيت، ثم اسكب فيه الخليط.

اخبز لمدة 50-55 دقيقة. ثم أطفئ الفرن واترك الكعكة داخله مع إبقاء الباب مواربًا لمدة 20 دقيقة.

أخرج الكعكة من القالب واتركها تبرد، ثم رشّ جوز الهند المبشور قبل التقديم.