Servings: 4 أشخاص
Calories: 168kcal
الأدوات
المقادير
- 200 g لحم الخنزير مقطع إلى شرائح رفيعة صغيرة
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 قطعة صغيرة زنجبيل مفروم ناعماً أو مبشور
- 1 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
- 0.5 جزر مقطع إلى عيدان رفيعة
- 15 g بازلاء سكرية
- 200 g ملفوف صيني مقطع إلى شرائح رفيعة جداً
- 100 g براعم فول الصويا
التتبيلة
- 1 ملعقة صغيرة ميرين
- 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
- 1 ملعقة صغيرة ساكي
التتبيل
- 1 ملعقة صغيرة ميرين
- 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
- فلفل أسود بحسب الرغبة
Procédé
- تبّل لحم الخنزير واتركه لمدة 10 دقائق.200 g لحم الخنزير, 1 ملعقة صغيرة ميرين, 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة, 1 ملعقة صغيرة ساكي
- شوّح الثوم والزنجبيل في مقلاة حتى تفوح رائحتهما.3 فصوص ثوم, 1 قطعة صغيرة زنجبيل
- أضف لحم الخنزير إلى المقلاة واطهه حتى يكاد ينضج تماماً.
- أضف البصل واطهه حتى يلين.1 بصل
- أضف الجزر واطهه حتى يلين.0.5 جزر
- أضف براعم فول الصويا وقلّبها على نار عالية لمدة 1 دقيقة.100 g براعم فول الصويا
- أضف البازلاء السكرية والملفوف، ثم شوّحهما لمدة 5 دقائق.15 g بازلاء سكرية, 200 g ملفوف صيني
- أضف مكونات التتبيل، ثم رشّ الفلفل الأسود وقلّب جيداً.1 ملعقة صغيرة ميرين, 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة, 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم, 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار, فلفل أسود
ملاحظات
لتحضير ياساي إيتامي ناجح وتقديمه في أفضل صورة، أنصحك بتجهيز جميع المكونات والتتبيلات مسبقاً.
يُطهى هذا الطبق بسرعة كبيرة، وقد يؤدي التوقف أثناء التحضير لتقطيع الخضروات أو تشريح اللحم إلى الإفراط في طهي أحد المكونات، بل وربما احتراقه. الوقاية خير من العلاج.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 168kcal | Féculents: 7g | البروتين: 10g | الدهون: 11g | الدهون المشبعة: 4g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 5g | الكوليسترول: 36mg | الصوديوم: 79mg | البوتاسيوم: 377mg | الألياف: 2g | السكر: 4g | فيتامين أ: 1483IU | فيتامين ج: 22mg | الكالسيوم: 61mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!