Servings: 4 أشخاص
Calories: 402kcal
المقادير
- 700 غرام لحم خاصرة البقر أو لحم بقر مناسب لليخنة، مقطع إلى مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة عشب الليمون مفروم ناعماً
- 0.5 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 بصلة شالوت مفرومة
- 1 عبوة بهارات بو خو مذابة في نحو 1 ملعقة كبيرة من الماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيت محايد، مثل زيت دوار الشمس
- 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- 700 مل ماء
- 4 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 2,5 سم
- 4 حصص نودلز مخصصة للشوربة. اختر النوع الذي تفضله: رامن أو أودون أو نودلز فو...
Procédé
- اخلط لحم البقر مع عشب الليمون وصلصة السمك والملح والفلفل الأسود والثوم وبصلة الشالوت وبهارات بو خو، ثم اتركه ليتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل وحتى 24 ساعة.700 غرام لحم خاصرة البقر, 3 ملاعق كبيرة عشب الليمون, 0.5 ملعقة كبيرة صلصة السمك, 0.5 ملعقة صغيرة ملح, 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود, 3 فصوص ثوم, 1 بصلة شالوت, 1 عبوة بهارات بو خو
- سخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضف لحم البقر مع التتبيلة وقلّبه حتى يتحمّر.1 ملعقة كبيرة زيت
- أضف معجون الطماطم، ثم واصل طهي لحم البقر حتى يقل السائل.2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- أضف من الماء ما يكفي لتغطية لحم البقر.700 مل ماء
- دع المزيج يصل إلى الغليان، ثم خفّض الحرارة ليبقى على نار هادئة. اتركه يطهى برفق لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى يصبح لحم البقر طرياً.
- أضف قطع الجزر خلال آخر 20 دقيقة من الطهي.4 حبات جزر
- قدّمه في أوعية فردية مع النودلز التي تفضلها. ويمكنك أيضاً تقديمه مع الأرز أو الخبز.4 حصص نودلز
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 402kcal | Féculents: 8g | البروتين: 36g | الدهون: 25g | الدهون المشبعة: 11g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 12g | الكوليسترول: 107mg | الصوديوم: 213mg | البوتاسيوم: 699mg | الألياف: 2g | السكر: 4g | فيتامين أ: 10221IU | فيتامين ج: 4mg | الكالسيوم: 43mg | الحديد: 3mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!