• انقع أسياخ الخيزران في الماء.
  
• اخلط في وعاء الجوشينكو مع الشيراتاماكو.
  
• أضف الماء المغلي تدريجيًا.
  
• عندما يبدأ الدقيق في التماسك وتتشكل كتل صغيرة، توقف عن إضافة الماء واعجن حتى تحصل على عجين ناعم ومتجانس.
  
• شكّل العجين كرة، ثم قسّمه إلى قطع متساوية بحسب عدد الكرات الذي تريده.
  
• شكّل كل قطعة على هيئة كرة ملساء.
  
• حضّر وعاءً من الماء المثلّج.
• اسلق الكرات في قدر كبير من الماء المغلي، وأضفها برفق وحرّكها بعيدان الطعام من حين إلى آخر حتى تحافظ على شكلها المستدير.
  
• عندما تنضج، ستطفو إلى السطح. عندها اتركها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم انقلها إلى الماء المثلّج.
  
• بعد أن تبرد، صفِّ الكرات وانقلها إلى صينية مبللة قليلًا حتى لا تلتصق.
  
• اغرز ثلاث كرات في كل سيخ.
  

للصلصة

• في قدر بارد، أضف السكر والميرين وصلصة الصويا والماء ونشا البطاطس.
  
• حرّك حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
• سخّن المزيج مع التحريك المستمر حتى يثخن، ثم ارفعه عن النار.
  

للتقديم

• اسكب الصلصة على الكرات وقدّمها فورًا.