Servings: 2 حصص
Calories: 288kcal
الأدوات
المقادير
- 2 أفخاذ دجاج منزوعة العظم
- ملح
- فلفل أسود
- زيت نباتي محايد للقلي
- بصل أخضر مفروم للتزيين
التغليف
- 1 بيضة مخفوقة في وعاء
- 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح في طبق عميق
- 1 طبق عميق من بقسماط البانكو
صلصة التونكاتسو
- 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة وورسترشاير
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
Procédé
- دقّوا الدجاج حتى يصبح رقيقًا ومسطّحًا، ثم تبّلوه بالملح والفلفل الأسود. وأزيلوا أيضًا أي دهون زائدة من الأطراف2 أفخاذ دجاج, ملح, فلفل أسود
- اغمسوا الدجاج أولًا في الدقيق، واضغطوا عليه جيدًا ثم انفضوا الزائد2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
- ثم اغمسوه في البيض1 بيضة
- اغمسوه في بقسماط البانكو، واضغطوا عليه جيدًا ثم انفضوا الزائد1 طبق عميق من بقسماط البانكو
- اقلوه لمدة 1 دقيقة من كل جانب على حرارة 180 درجةزيت نباتي محايد
- اتركوه يرتاح لمدة 5 دقائق
- أعيدوا قليه لمدة 30 ثانية من كل جانب
- اتركوه يرتاح لمدة 2 دقيقة
- لتحضير الصلصة، اخلطوا المكونات في وعاء صغير1 ملعقة كبيرة من الكاتشب, 2 ملاعق كبيرة من صلصة وورسترشاير, 1 ملعقة صغيرة من السكر
- قطّعوا الدجاج إلى شرائح متناسقة
- قدّموه مع الصلصة، وزيّنوا الطبق بقليل من البصل الأخضربصل أخضر مفروم
ملاحظات
هذه خطوة اختيارية، لكنها تمنح نتيجة نهائية أفضل بكثير: قبل نحو 10 دقائق، رطّبوا بقسماط البانكو قليلًا باستخدام بخاخ رذاذ. بعد الطهي، يصبح بقسماط البانكو أكثر تماسكًا ويبدو أجمل بكثير.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 288kcal | Féculents: 2g | البروتين: 21g | الدهون: 21g | الدهون المشبعة: 6g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 4g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 9g | Graisses trans: 0.1g | الكوليسترول: 193mg | الصوديوم: 139mg | البوتاسيوم: 273mg | الألياف: 0.1g | السكر: 1g | فيتامين أ: 210IU | فيتامين ج: 0.1mg | الكالسيوم: 24mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!