Servings: 3 أوكونومياكي
Calories: 675kcal
المقادير
- 70 غ ملفوف صيني مقطع إلى شرائح رفيعة
- 0.5 جزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1.5 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 90 غ دقيق متعدد الاستعمالات
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 2 بيض مخفوق خفقًا خفيفًا
- 90 غ داشي
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 200 غ روبيان مقشر، منزوع العِرق، ومفروم خشنًا
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة تينكاسو قطع تمبورا مقرمشة
الإضافات
- 30 غ صلصة أوكونومياكي
- 1.5 ملعقة كبيرة مايونيز كيوبي
- 1 ملعقة كبيرة فوريكاكي
- 1 ملعقة كبيرة كاتسووبوشي
Procédé
- اخلط الملفوف مع الجزر والبصل الأخضر في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخفق الدقيق مع مسحوق الخبز والبيض والداشي والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط.
- اسكب خليط البيض فوق خليط الملفوف، ثم حرّك حتى تُغلَّف الخضروات بالكامل وبالتساوي.
- أضف الروبيان إلى الخليط، ثم أضف أيضًا قطع التمبورا إذا كنت تستخدمها.
- سخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة قطرها 25 سم على نار متوسطة. حرّك المقلاة حتى يُغطّي الزيت سطحها بالكامل.
- عندما يسخن الزيت، اسكب الخليط كله في المقلاة واتركه يطهى لمدة 7 إلى 8 دقائق، حتى تتماسك الفطيرة تقريبًا.
- اقلب الفطيرة برفق، ثم واصل طهيها لمدة 4 إلى 6 دقائق إضافية، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتنضج تمامًا.
- انقل الفطيرة إلى طبق كبير واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- زيّن الفطيرة بخطوط من صلصة أوكونومياكي ومايونيز كيوبي أو المايونيز، ثم رشّ فوقها الفوريكاكي ورقائق البونيتو إذا كنت تستخدمها.
ملاحظات
لا تتردد في حذف بعض الإضافات أو إضافة غيرها بحسب ذوقك. وأحب شخصيًا إضافة مكعبات صغيرة من الجبن إلى الخليط.
يُحفظ الخليط في الثلاجة لمدة 2 أيام.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 675kcal | Féculents: 75g | البروتين: 64g | الدهون: 12g | الدهون المشبعة: 3g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4g | Graisses trans: 0.04g | الكوليسترول: 650mg | الصوديوم: 901mg | البوتاسيوم: 1096mg | الألياف: 4g | السكر: 3g | فيتامين أ: 5797IU | فيتامين ج: 21mg | الكالسيوم: 297mg | الحديد: 7mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!