Servings: 2 حصص
Calories: 427kcal
المقادير
- 250 غ لحم بقري مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت محايد
- 1 حفنة ريحان تايلندي مقدس في حال عدم توفره، يمكن استبداله بالريحان العادي، لكن النكهة ستختلف
معجون الفلفل الحار
- 3 فلفل حار طازج اضبط الكمية بحسب قدرتك على تحمّل الحرارة
- 3 فلفل حار مجفف اختياري، واضبط الكمية بحسب قدرتك على تحمّل الحرارة
- 3 فصوص ثوم
التتبيلة
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 0.25 ملعقة صغيرة صلصة صويا داكنة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة محار
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
- 0.5 ملعقة كبيرة سكر أبيض
للتقديم
- 2 بيض
- أرز مطبوخ
Procédé
- إذا رغبت، افرم اللحم البقري بالسكين لتحصل على القوام الذي تفضله تمامًا250 غ لحم بقري مفروم
- باستخدام الهاون والمدقة، اسحق الفلفل الحار والثوم حتى تحصُل على معجون خشن3 فلفل حار طازج, 3 فلفل حار مجفف, 3 فصوص ثوم
- سخّن الزيت في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضف معجون الفلفل الحار والثوم واطهه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وتفوح رائحته، لمدة نحو 20 ثانية.3 ملاعق كبيرة زيت محايد
- أضف اللحم البقري المفروم وقلّبه حتى ينضج، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيه.
- أضف الصلصات والتتبيلة، ثم قلّب جيدًا حتى يتغلف اللحم البقري بالمكونات كلها.0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض, 0.25 ملعقة صغيرة صلصة صويا داكنة, 1 ملعقة كبيرة صلصة محار, 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك, 0.5 ملعقة كبيرة سكر أبيض
- أطفئ النار، ثم أضف الريحان المقدس وقلّبه سريعًا.1 حفنة ريحان تايلندي مقدس
- انقل اللحم جانبًا، ثم أضف قليلًا من الزيت إلى النار وسخّنه على حرارة عالية، واقلِ البيض.2 بيض
- قدّم الطبق فورًا مع الأرز وبيضة مقلية في كل طبق.أرز مطبوخ
ملاحظات
انتبه لحدة الفلفل الحار! ويمكنك، على سبيل المثال، استبداله بفلفل غير حار.
ويُفضّل استخدام لحم بقري مفروم يحتوي على نسبة دهون مرتفعة نسبيًا (20-30%).
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 427kcal | Féculents: 8g | البروتين: 29g | الدهون: 31g | الدهون المشبعة: 11g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 13g | Graisses trans: 2g | الكوليسترول: 252mg | الصوديوم: 213mg | البوتاسيوم: 639mg | الألياف: 1g | السكر: 4g | فيتامين أ: 1105IU | فيتامين ج: 98mg | الكالسيوم: 61mg | الحديد: 4mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!