• اخلطوا الدقيق والسكر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة.
  272 g دقيق القمح, 400 g سكر ناعم, 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم, 2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة, 1 ملعقة صغيرة ملح
  
• في وعاء كبير آخر، اخفقوا البيض حتى يصبح رغويا.
  4 بيض
  
• أضيفوا الزيت تدريجيا إلى البيض مع الاستمرار في الخفق.
  225 g زيت دوار الشمس
  
• أضيفوا خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزيت والبيض.
  
• اخلطوا جيدا حتى يتجانس الخليط تماما.
  
• أضيفوا الجزر المبشور واخلطوا جيدا.
  8 جزر مبشور
  
• اسكبوا الخليط في قالب مدهون. لديكم هنا خياران: إما أن تحضّروا كيكة واحدة ثم تشطروها إلى نصفين (لوضع التغطية في الوسط)، أو تحضّروا كيكتين ثم تكدّسوهما. كمية التغطية تكفي لسطحين بحجم سطح كيكة واحدة. إذا لم تضعوا طبقة التغطية في الوسط، فاقسموا كمية التغطية إلى النصف.
• اخبزوا في فرن محمّى مسبقا بخاصية المروحة على 175 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

كريمة التغطية

• اخفقوا جميع المكونات حتى يصبح الخليط كريميا.
  226 g جبن كريمي فيلادلفيا, 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا, 453 g سكر بودرة, 115 g زبدة غير مملحة، طرية
• اتركوا الكيك يبرد تماما، ثم وزّعوا التغطية على الوجه.
• كدّسوا الكيك، إذا لزم الأمر، ثم قدّموه واستمتعوا به!