Servings: 4 حصص
Calories: 229kcal
الأدوات
المقادير
- 200 غرام من فطر الإينوكي
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 60 غرام من نشا الذرة
- 120 ملليلتر من الماء المثلج
Procédé
تنظيف فطر الإينوكي
- باستخدام سكين حاد، اقطع حوالي 2 إلى 4 سنتيمترات من القاعدة التي تتجمع عندها السيقان وتكون 'متسخة'، مع ترك جزء صغير منها حتى تبقى الفطريات متماسكة.
- ثم قطّعها طوليًا إلى قطع بالحجم الذي تفضله.
العجينة
- اخلط نشا الذرة مع الفلفل الأبيض والملح في وعاء.
- أضف الماء المثلج تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم امزج جيدًا.
القلي
- اغمس فطر الإينوكي في العجينة.
- اقله حتى يصبح مقرمشًا. أفضل درجة حرارة لقلي فطر الإينوكي هي من 175°C إلى 190°C.
- صفِّ الزيت الزائد على ورق المطبخ، ثم قدّمه مع الصلصة المفضلة لديك.
ملاحظات
قدّمه مع صلصة مثل صلصة التشيلي الحلو أو الأيولي.
قدّمه فورًا للاستمتاع بقرمشته اللذيذة.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 229kcal | Féculents: 55g | البروتين: 0.2g | الدهون: 0.04g | الدهون المشبعة: 0.01g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.01g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.01g | الصوديوم: 319mg | البوتاسيوم: 2mg | الألياف: 1g | فيتامين ج: 0.1mg | الكالسيوم: 74mg | الحديد: 0.3mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!