• 2 أفخاذ دجاج منزوعة العظم

التتبيلة

• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة البهارات الصينية الخمس
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 2 فصوص ثوم مبشور
• 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الفاتحة
• 1 بياض بيضة

التغليفة

• 10 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• زيت للقلي

خليط التوابل

• 2 ملعقة صغيرة حبوب فلفل سيتشوان
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• 0.25 ملاعق صغيرة البهارات الصينية الخمس
• 2 حفنات ريحان تايلندي