Servings: 2 أشخاص
Calories: 515kcal
الأدوات
المقادير
- 600 g أجنحة دجاج
- 6 شرائح من الزنجبيل
- 8 فصوص ثوم مقطع إلى شرائح
- 2 حفنات ريحان طازج
- 6 ملاعق كبيرة زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح
الصلصة
- 80 g صلصة صويا فاتحة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة
- 90 g نبيذ شاوشينغ
- 3 ملاعق كبيرة سكر
التتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا فاتحة
Procédé
- انقع الدجاج في التتبيلة لمدة 1 ساعة.600 g أجنحة دجاج, 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ, 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا فاتحة
- خلال ذلك، اخلط في وعاء صغير زيت السمسم مع الثوم والزنجبيل حتى يتشرب الزيت نكهتهما. وفي وعاء آخر، اخلط مكونات الصلصة حتى يذوب السكر.6 ملاعق كبيرة زيت السمسم, 8 فصوص ثوم, 6 شرائح من الزنجبيل, 80 g صلصة صويا فاتحة, 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة, 90 g نبيذ شاوشينغ, 3 ملاعق كبيرة سكر
- بعد مرور الساعة، أضف نشا الذرة إلى الدجاج وقلّب جيدًا. تساعد هذه الخطوة على امتصاص الرطوبة ليكتسب الدجاج تحميرًا جيدًا.2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- في قدر، سخّن قليلًا من الزيت على نار متوسطة إلى عالية. وعندما يسخن الزيت، أضف أجنحة الدجاج وحمّرها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
- ثم أضف زيت السمسم والثوم والفلفل الحار والزنجبيل، وقلّب لمدة 2-3 دقائق أو حتى تفوح الروائح.1 فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح
- أضف مكونات الصلصة، ثم غطِّ القدر لمدة 5-7 دقائق.
- ثم أضف الريحان وقلّب جميع المكونات على نار عالية لمدة 1 دقيقة.2 حفنات ريحان طازج
- ستتكرمل الصلصة سريعًا.
ملاحظات
يساعد تحمير الدجاج جيدًا على التصاق الصلصة به، لذا من المهم جدًا الحصول على لون ذهبي جميل.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 515kcal | Féculents: 13g | البروتين: 36g | الدهون: 30g | الدهون المشبعة: 8g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 7g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 12g | Graisses trans: 0.3g | الكوليسترول: 128mg | الصوديوم: 2416mg | البوتاسيوم: 522mg | الألياف: 1g | السكر: 4g | فيتامين أ: 515IU | فيتامين ج: 35mg | الكالسيوم: 39mg | الحديد: 3mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!