انقعوا الحبوب في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات، أو طوال الليل. انتبهوا: هذه ليست كمية الماء المذكورة في قائمة المكونات.

صفّوا الحبوب ببساطة، من دون مبالغة، ثم اطهوها على البخار لمدة 20 دقيقة.

اتركوها لتبرد لمدة 10 دقائق.

ضعوها في الخلاط مع حليب جوز الهند والسكر.

اخلطوا المزيج حتى تحصلوا على عجينة ناعمة (انظروا الملاحظات).

اسكبوا العجينة في مقلاة ووك غير لاصقة، وسخّنوها على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبا، حتى تتماسك وتصبح بقوام عجيني.

ما إن تصلوا إلى القوام المطلوب، اتركوها لتبرد لبضع دقائق.

خذوا جزءا من العجينة ولفّوه في أيديكم حتى يأخذ شكل حبة فاصولياء، وكرروا ذلك حتى تنتهوا من كامل عجينة المونغ.

في وعاء صغير، اسكبوا صفار البيض المخفوق على حبات ميد كانون واتركوها تمتصه لمدة 10 دقائق، مع تحريكها برفق من حين إلى آخر للتأكد من أن جميع الحبات تلامس الصفار جيدا.

على نار متوسطة إلى عالية، ضعوا كمية متساوية من الماء والسكر، واتركوهما حتى يغليا، ثم انتظروا 5 دقائق ليزداد قوام الشراب كثافة قليلا. بعد ذلك، أضيفوا حبات ميد كانون واحدة تلو الأخرى واطهوها لمدة 5-7 دقائق.

أخرجوها من الشراب وقدّموها واستمتعوا بها!