رجوع
–+ حصص
soupe miso dans un bol rouge sur fond sombre

حساء الميسو الأصيل - 味噌汁

طباعة الوصفة Pinner la recette
4.71/5 (71)
مدة الإعداد: 2 دقائق
مدة الطبخ: 8 دقائق
الوقت الكلي: 10 دقائق
وجبة: حساء ومرق
مطبخ: اليابان
Servings: 2 حصص
Calories: 171kcal
Author: Marc Winer

المقادير

  • 400 مل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة داشي أو ما يعادل ملعقة صغيرة إذا كان الداشي مسحوقًا
  • 2 ملاعق كبيرة معجون ميسو أبيض
  • 1 رشة طحالب واكامي مجففة
  • 1 شريحة من التوفو الحريري مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 10 مكعبات
  • 1 بصلة خضراء صغيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حزمة صغيرة من فطر شيميجي

Procédé

  • سخّن الماء مع الداشي على نار متوسطة إلى مرتفعة لمدة 1-2 دقيقة
    400 مل ماء, 1 ملعقة كبيرة داشي
  • أذب معجون الميسو في مغرفة صغيرة قبل إضافته إلى المرق، حتى لا يلتصق في قاع القدر.
    2 ملاعق كبيرة معجون ميسو أبيض
    dilution de miso pour soupe miso
  • أضف مكعبات التوفو
    1 شريحة من التوفو الحريري
    dés de tofu mis dans une casserole noire
  • أضف طحالب الواكامي
    1 رشة طحالب واكامي مجففة
    algue wakame mise dans un bouillon dans une casserole noire
  • أضف الفطر واتركه يطهى لمدة 3 دقائق على الأقل
    1 حزمة صغيرة من فطر شيميجي
    champignons shimeji mis dans une soupe miso
  • ما إن تترطب طحالب الواكامي، اسكب المرق في وعاء صغير وزيّنه بالبصل الأخضر.
    1 بصلة خضراء صغيرة

ملاحظات

للحفاظ على الخصائص الغذائية والبروبيوتيكية للميسو، لا تسخّن المعجون إلى أكثر من 80°C.
أطفئ النار عندما يبدأ الماء بالغليان الخفيف، ويُفضَّل إضافة معجون الميسو في نهاية الطهي.

القيم الغذائية

السعرات الحرارية: 171kcal | Féculents: 5g | البروتين: 18g | الدهون: 9g | الدهون المشبعة: 1g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 5g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 2g | الصوديوم: 62mg | البوتاسيوم: 21mg | الألياف: 2g | السكر: 1g | فيتامين أ: 63IU | فيتامين ج: 1mg | الكالسيوم: 259mg | الحديد: 3mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!