رجوع
–+ حصص
poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

مسحوق الكاري الياباني المنزلي

طباعة الوصفة Pinner la recette
4.91/5 (10)
مدة الإعداد: 3 دقائق
مطبخ: اليابان
Servings: 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري
Calories: 63kcal
Author: Marc Winer

الأدوات

المقادير

لإضفاء اللون

  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا

للنكهات العطرية

  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 0.5 ملعقة صغيرة شمر
  • 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة هيل
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • 2 ملعقة صغيرة بذور الحلبة اختياري

للنكهة الحارة

  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل كايين
  • 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل

Procédé

  • اطحن التوابل غير المطحونة حتى تصبح ناعمة، وأنا شخصيًا أستخدم الهاون لهذه الخطوة.
    diverses épices pour curry en poudre japonais concassées dans un mortier
  • اخلط جميع التوابل التي اخترت استخدامها في وعاء متوسط أو كبير حتى تتوزع بالتساوي.
  • أغلق البرطمان بإحكام واحفظه في مكان بارد ومظلم، أو في المجمّد لمدة 2 شهر.
    poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

ملاحظات

ملاحظة: هذا المزيج لا يحتوي على الملح؛ لذا عند استخدامه في الوصفة، احرص على إضافة الملح حسب الرغبة.

القيم الغذائية

السعرات الحرارية: 63kcal | Féculents: 11g | البروتين: 3g | الدهون: 2g | الدهون المشبعة: 1g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.4g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1g | الصوديوم: 18mg | البوتاسيوم: 245mg | الألياف: 4g | السكر: 1g | فيتامين أ: 544IU | فيتامين ج: 2mg | الكالسيوم: 106mg | الحديد: 6mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!