ضع العناب في وعاء كبير واغمره بالماء. اتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق، ثم افرك سطحه برفق لإزالة أي غبار. صفِّه وتخلّص من ماء النقع. اقطع حبات العناب إلى نصفين باستخدام سكين، ثم أزل النوى.

اشطف توت الغوجي بالماء، ثم افركه برفق لإزالة أي أوساخ عالقة على السطح.

ضع العناب وتوت الغوجي والزنجبيل في قدر صغير، ثم أضف الماء.

اترك المزيج يغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم خفف الحرارة إلى نار هادئة واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

بعد الانتهاء، صفِّ الشاي باستخدام مصفاة صغيرة. اضغط على حبات العناب لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل.

أضف السكر البني وحرّك جيدًا حتى يذوب تمامًا. تذوّق الشاي وأضف مزيدًا من السكر إذا لزم الأمر. قدّمه ساخنًا.