ناتشوز باللحم البقري

ناتشوز باللحم البقري

طباعة الوصفة Pinner la recette

4.74/5 (23)

مدة الإعداد: 10

مدة الطبخ: 30

الوقت الكلي: 40

وجبة: مقبلات, منوعات

مطبخ: الولايات المتحدة

Servings: حصص

Calories: 283kcal

Author: Marc Winer

المقادير

450 g لحم بقري مفروم
2 حبّات فلفل أخضر مقطّعة إلى شرائح رفيعة
2 حبّات فلفل أحمر مقطّعة إلى شرائح رفيعة
2 حبّات بصل مقطّعة إلى مكعبات
2 قوالب جبن شيدر (الشيدر الصناعي المعبأ على شكل شرائح لا يذوب جيدًا) يُفضَّل تقطيعه يدويًا. يزن القالب الواحد نحو 300g
دهن بقري (أو دهن حيواني) للطهي يمكن استبداله بزيت نباتي
2 أكياس من رقائق التورتيلا العادية

البهارات

3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من الكمون
3 ملاعق كبيرة من البابريكا الحلوة
2 ملاعق كبيرة من البابريكا الحارة
2 ملاعق كبيرة من الأوريغانو
2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمّر المجفف المطحون
1.5 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

Procédé

في قدر كبيرة، شوّحوا شرائح الفلفل على نار متوسطة إلى عالية مع قليل من الدهن البقري ورشة ملح، حتى تكتسب حلاوة لطيفة، ثم ارفعوها جانبًا. سخّنوا الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
2 حبّات فلفل أخضر, 2 حبّات فلفل أحمر
في القدر نفسها، وعلى نار عالية، شوّحوا البصل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويتكرمل.
2 حبّات بصل
أضيفوا اللحم المفروم وقلّبوه جيدًا حتى يتفتّت تمامًا.
450 g لحم بقري مفروم
أضيفوا البهارات وامزجوا جيدًا. ولا بأس بإضافة المزيد من الدهن البقري عند الحاجة. بعد 5 دقائق، يكون الخليط جاهزًا.
3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة, 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار, 3 ملاعق كبيرة من الكمون, 3 ملاعق كبيرة من البابريكا الحلوة, 2 ملاعق كبيرة من البابريكا الحارة, 2 ملاعق كبيرة من الأوريغانو, 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمّر المجفف المطحون, 1.5 ملعقة كبيرة من الملح, 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
في طبق مناسب للفرن، رتّبوا المكونات بهذا الترتيب: الرقائق، ثم الجبن، ثم الفلفل، ثم اللحم. وكرّروا الطبقات بحسب الرغبة.
2 قوالب جبن شيدر, 2 أكياس من رقائق التورتيلا العادية
اختموا بطبقة أخيرة من الجبن.
أدخلوا الطبق إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

ملاحظات

احرصوا على توزيع الجبن جيدًا. في كل طبقة، حاولوا أن تكون كل شريحة من الرقائق قريبة من قطعة جيدة من الشيدر، أو الأفضل أن تكون تحتها مباشرة.
يمكنكم استخدام زيت دوار الشمس بدلًا من الدهن البقري، لكنني أنصحكم حقًا بتجربته. وإذا كنتم تحبون المغامرة، فجرّبوا إعداد أرز مقلي بدهن البط؛ فالنكهة أروع! ولن أفسد المفاجأة، لكن وصفة لأرز البط قيد التحضير.
إذا كنتم تفضّلون المذاق الحار، فالأمر بسيط: أضيفوا مزيدًا من مسحوق الفلفل الحار. بهذه الطريقة يمكنكم ضبط وصفة الناتشوز بحسب ذوقكم. وإذا كنتم لا تفضّلون النكهات الحارة، فيمكنكم حذفه تمامًا.

القيم الغذائية

هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!