Servings: 4 حصص
Calories: 96kcal
المقادير
- 250 غ من نودلز سوبا المجففة
- 40 غ من زيت السمسم
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز
- 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم سوداء أو بيضاء
- 2 أعواد بصل أخضر صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 فص من الثوم المبشور
إضافات اختيارية
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- فجل مقطع إلى شرائح رفيعة
- كزبرة مفرومة
Procédé
سلق نودلز السوبا
- املأ قدرًا كبيرًا بحوالي 3 لترات من الماء وضعه على نار عالية. لا حاجة إلى تمليح الماء. غطِّ القدر إذا أردت أن يغلي الماء بسرعة أكبر.
- ما إن يغلي الماء، أضف نودلز السوبا واطهها لمدة 4 دقائق مع التحريك المتكرر بشوكة كبيرة حتى لا تلتصق ببعضها أو بقاع القدر.250 غ من نودلز سوبا المجففة
- صفِّ النودلز في مصفاة موضوعة في حوض المطبخ، ثم اشطفها فورًا تحت ماء جارٍ بارد حتى تبرد تمامًا عند اللمس. اتركها في المصفاة حتى تتخلص من الماء جيدًا.
في هذه الأثناء، حضِّر التتبيلة:
- في وعاء كبير، اخلط زيت السمسم وصلصة الصويا والسكر وخل الأرز وبذور السمسم والبصل الأخضر والثوم والفلفل الأسود. اخفق المزيج جيدًا بالشوكة حتى يتجانس.40 غ من زيت السمسم, 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة, 2 ملاعق كبيرة من السكر, 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز, 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم, 2 أعواد بصل أخضر صغيرة, 1 فص من الثوم المبشور, 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
قدِّم النودلز:
- هزَّ المصفاة بقوة عدة مرات فوق حوض المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء. أضف النودلز إلى التتبيلة وقلّبها بالشوكة حتى تتغلف بالتساوي. قدّمها بدرجة حرارة الغرفة أو باردة بعد تبريدها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
ملاحظات
تكون البقايا ألذ في اليوم التالي، إذ تتشرّب النودلز التتبيلة من دون أن تصبح طرية ومتعجنة.
يمكن حفظ الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لا أوصي بتجميده.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 96kcal | Féculents: 1g | البروتين: 0.3g | الدهون: 10g | الدهون المشبعة: 1g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 4g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4g | الصوديوم: 43mg | البوتاسيوم: 21mg | الألياف: 0.2g | السكر: 1g | فيتامين أ: 60IU | فيتامين ج: 1mg | الكالسيوم: 9mg | الحديد: 0.2mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!