وصفة سهلة لتحضير الثوم المقلي

4.90/5 (37)

مدة الإعداد: 5

مدة الطبخ: 15

الوقت الكلي: 20

وجبة: توابل

مطبخ: آسيا

Servings: حصة

Calories: 1033kcal

اسحقوا الثوم باستخدام مكبس الثوم. وإذا لم يتوفر، افرموه ناعماً. ثم اتركوه جانباً في وعاء مع عصيره.
100 غ ثوم
على نار عالية، اقْلوا الثوم مع عصيره.
100 غ زيت
حرّكوه باستمرار حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
ما إن يكتسب لوناً ذهبياً، ارفعوه عن النار حتى لا يحترق.
أزيلوا جزءاً من الزيت، ثم انقلوا الخليط إلى وعاء.
اتركوه يبرد قليلاً قبل وضعه في مرطبان.

يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 1 أسبوع.
استخدموا زيتاً محايد النكهة، مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة.
يساعد رفع الثوم المقلي عن النار وتصفيته عندما يصبح ذهبي اللون قليلاً على منعه من أن يصبح داكناً أكثر من اللازم أو مراً بسبب الطهي المتبقي.
يمكن تحضير الثوم المقلي بسهولة على الموقد أو في الميكروويف، مما يوفّر مرونة تناسب مختلف تجهيزات المطبخ والطهاة.
يساعد رشّ خفيف واختياري من السكر البودرة بعد الطهي على موازنة جزء من المرارة الطبيعية للثوم المقلي، من دون أن يجعله حلواً أو يفقده قرمشته.
إلى جانب الثوم المقلي المقرمش، تنتج هذه الوصفة أيضاً زيت ثوم مقلياً عطرياً يمكن استخدامه لتحضير أطباق مثل أرز الثوم المقلي، وتتبيلات السلطة، والمايونيز، وغيرها.

هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!