اخلط الحليب مع الخميرة الفورية، ثم اترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق.

في وعاء، اخلط جميع المكونات الجافة، ثم انقل نصف الخليط إلى وعاء آخر.

اكسر البيضة في وعاء صغير ثم اخفقها جيدًا.

أضف البيضة المخفوقة وخليط الخميرة والزبدة المذابة إلى المكونات الجافة.

اخلط حتى يتجانس الخليط، ثم أضف ما تبقّى من خليط الدقيق.

واصل الخلط، ثم اعجن على سطح العمل حتى تتكوّن عجينة ناعمة وملساء.

ضع العجين في وعاء مدهون، وغطِّه بمنشفة رطبة، ثم اتركه ليختمر لمدة 1 ساعة.

على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجين حتى يصبح بسماكة 1.5 سم، ثم اقطع أكبر عدد ممكن من القطع باستخدام قطّاعة دائرية. (7-8 سم)

واقطع في وسط كل قطعة دائرة أصغر باستخدام قطّاعة أصغر (1 سم).

ضع القطع على سطح مرشوش بالدقيق، وغطِّها بمنشفة، ثم اتركها لتختمر لمدة 45 إلى 60 دقيقة.

في قدر، سخّن الزيت إلى 175 درجة. اقْلِ كل جانب لمدة 2-3 دقائق، ثم اتركها تبرد على شبكة.

اغمس كل دونات في التغطية التي تفضّلها.

أذب الشوكولاتة البيضاء والزبدة في حمّام مائي. وعندما يذوب الخليط تقريبًا بالكامل، أضف مسحوق الماتشا وامزج جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم.

اخلط جميع المكونات، ثم أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على قوام يشبه النوتيلا.