Servings: 1 حصة (مركزة)
Calories: 367kcal
المقادير
- 60 مل ساكي
- 135 مل ميرين
- 120 مل صلصة الصويا الخفيفة
- 0.5 قطعة كومبو 5 x 5 سم
- 5 غ كاتسووبوشي
Procédé
- جهّز جميع المكونات.
- ضع الساكي والميرين وصلصة الصويا في قدر.60 مل ساكي, 135 مل ميرين, 120 مل صلصة الصويا الخفيفة
- أضف الكومبو والكاتسووبوشي.0.5 قطعة كومبو, 5 غ كاتسووبوشي
- سخّن الخليط ببطء حتى يصل إلى الغليان على نار متوسطة منخفضة.
- خفّف النار واترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أطفئ النار ودعه يبرد.
- صفِّ الخليط عبر مصفاة ناعمة (احتفظ بالكومبو والكاتسووبوشي لاستخدام آخر؛ انظر أدناه).
ملاحظات
طريقة استخدام المنتسويو
هذا المنتسويو مركز. وبوجه عام، تكون نسبة المنتسويو إلى الماء 1:2 لتحضير صلصة غمس لزارو سوبا/أودون، و1:4 لتحضير مرق حساء أودون/سوبا. ويمكنك تعديل النكهة بحسب الرغبة بإضافة المزيد من المنتسويو أو الماء إلى صلصة الغمس أو مرق الحساء.حفظ المنتسويو المنزلي
يمكن حفظ المنتسويو في مرطبان ماسون داخل الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.ماذا تفعل بالكاتسووبوشي والكومبو المستخدمين؟
احفظ الكومبو والكاتسووبوشي المستخدمين في وعاء محكم الإغلاق، ثم ضعهما في الثلاجة لمدة أسبوع أو في المجمّد لمدة تصل إلى شهر.وأعد استخدام الكاتسووبوشي والكومبو المستعملين لتحضير فوريكاكي منزلي.
القيم الغذائية
حصة: 10غ | السعرات الحرارية: 367kcal | Féculents: 65g | البروتين: 16g | الدهون: 0.1g | الدهون المشبعة: 0.01g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.02g | الكوليسترول: 3mg | الصوديوم: 7621mg | البوتاسيوم: 309mg | الألياف: 1g | السكر: 34g | فيتامين أ: 1IU | فيتامين ج: 0.04mg | الكالسيوم: 29mg | الحديد: 3mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!