رجوع
–+ حصص
sauce sweet chili maison dans un bol sur fond de bois entourée de ses ingrédients

أفضل وصفة لصلصة سويت تشيلي

طباعة الوصفة Pinner la recette
4.82/5 (16)
مدة الإعداد: 5 دقائق
مدة الطبخ: 5 دقائق
الوقت الكلي: 10 دقائق
وجبة: صلصة
مطبخ: تايلاند
Servings: 1 مرطبان
Calories: 322kcal
Author: Marc Winer

الأدوات

المقادير

  • 80 مل خل الأرز
  • 80 مل ماء
  • 68 غ سكر
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ
  • 1 ملعقة كبيرة سامبال أوليك
  • 1.5 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعمًا
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعمًا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة مذاب في 1 ملعقة كبيرة من الماء تزداد كثافة الصلصة بعد أن تبرد
  • 1 قطرة من ملوّن غذائي أحمر اختياري

Procédé

  • ضع جميع المكونات، ما عدا خليط نشا الذرة، في قدر صغير، ثم اتركها حتى تغلي مع التحريك بانتظام.
    80 مل خل الأرز, 80 مل ماء, 68 غ سكر, 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ, 1 ملعقة كبيرة سامبال أوليك, 1.5 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعمًا, 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعمًا, 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة, 1 قطرة من ملوّن غذائي أحمر
  • ما إن يذوب السكر، أضف خليط نشا الذرة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة، لمدة نحو 1 دقيقة.
    2 ملاعق صغيرة نشا الذرة مذاب في 1 ملعقة كبيرة من الماء
  • اترك الصلصة تبرد تمامًا، ثم اسكبها في مرطبان محكم الإغلاق واحفظها في الثلاجة. تُحفظ لمدة تصل إلى أسبوع. تكفي لملء نحو 1 مرطبان.

ملاحظات

هل يمكنني استخدام مُحلٍّ بديلًا من السكر لتحضير صلصة التشيلي الحلوة؟
نعم، يمكنك استخدام العسل أو شراب الأغاف إذا كنت تفضل ذلك. وبما أنهما سائلان، فستحتاج إلى إضافة كمية إضافية قليلة من نشا الذرة لتكثيف الصلصة. والعسل، على وجه الخصوص، أكثر حلاوةً من السكر، لذا أوصي باستخدام كمية أقل قليلًا منه وإضافة قليل من الماء بدلًا منه لتخفيف الحلاوة.
ولخيار مناسب لمرضى السكري، يمكنك استخدام مُحلٍّ مسحوق أو حبيبات من اختيارك، مثل الإريثريتول.
كيف تُحفَظ صلصة سويت تشيلي؟
يمكنك حفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تقارب أسبوعًا، أو في المجمّد لمدة 2-3 أشهر. ستتجمد الصلصة إذا جمّدتها، لكن إذا سخّنتها برفق (على الموقد أو في الميكروويف) وحرّكتها، فسيعود قوامها إلى طبيعته.

القيم الغذائية

السعرات الحرارية: 322kcal | Féculents: 73g | البروتين: 1g | الدهون: 0.3g | الدهون المشبعة: 0.01g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.03g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.01g | الصوديوم: 544mg | البوتاسيوم: 93mg | الألياف: 0.5g | السكر: 70g | فيتامين أ: 102IU | فيتامين ج: 4mg | الكالسيوم: 21mg | الحديد: 0.4mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!