تبّل اللحم البقري والفطر في وعاء، ثم غطِّه وضعه في الثلاجة

اخفق صفار البيض مع رشة ملح

سخّن الووك على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من الزيت

أطفئ النار واسكب صفار البيض في الووك. أمل الووك حتى ينتشر الصفار. اطهه لمدة 1 دقيقة، ثم اقلِبه واطهه لمدة 1 دقيقة أخرى. قطّعه إلى شرائح رفيعة واتركه جانبًا. كرر الخطوة نفسها مع بياض البيض.

اغْلِ الماء واسلق السبانخ سريعًا لمدة 45 ثانية

اشطف السبانخ بالماء البارد لإيقاف الطهي، ثم اعصرها جيدًا للتخلص من الماء الزائد. قطّعها عدة مرات وضعها في وعاء كبير مع تتبيلة السبانخ

في الماء الذي لا يزال يغلي، أضف النودلز وغطِّها واطهها لمدة 1 دقيقة. حرّكها قليلًا لفصلها، ثم واصل طهيها لمدة 7 دقائق إضافية

أخرج النودلز وقطّعها عدة مرات، ثم ضعها في وعاء السبانخ وأضف تتبيلة النودلز

في الووك وعلى نار متوسطة إلى عالية مع قليل من الزيت، قلّب البصل والبصل الأخضر مع رشة ملح لمدة 2 دقيقة، ثم انقلهما إلى وعاء النودلز

أعد تسخين الووك، ثم قلّب الجزر لمدة 30 ثانية وانقله إلى وعاء النودلز

أضف قليلًا من الزيت مجددًا إلى الووك وسخّنه على نار عالية. قلّب اللحم البقري والفطر لمدة 2-3 دقائق

انقل الخليط إلى الوعاء، ثم أضف التتبيلة النهائية وقلّب كل المكونات برفق

قدّم الطبق باردًا أو ساخنًا، وزيّنه بقليل من شرائح البيض على الوجه