Servings: 4 حصص
Calories: 307kcal
المقادير
- أرز السوشي المبرد
- 152 غ خل الأرز
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ملاعق صغيرة من الملح
لطهي الأرز
- 300 مل ماء
- 250 غ أرز السوشي
Procédé
لطهي الأرز
- اغسل الأرز 4-5 مرات، حتى يصبح الماء شبه صافٍ في النهاية.
- صفِّ الماء واترك الأرز ليجف لمدة 1 ساعة.
- ضع الماء والأرز في قدر صغير، ثم اطههما على نار عالية لمدة دقيقتين.
- خفّف النار إلى أدنى درجة ممكنة، ثم غطِّ القدر واترك الأرز يطهى لمدة 10 دقائق. راقب الدقائق الأخيرة جيدًا حتى لا يحترق الأرز.
- أطفئ النار، وارفع الغطاء وضع بدلًا منه منشفة مطبخ. اتركه لمدة 15 دقيقة.
للتتبيل
- اخلط الخل والسكر والملح في قدر، ثم ارفعه على النار حتى يغلي.
- عندما تمتزج المكونات تمامًا، اترك الخليط يبرد.
- أضف التتبيلة إلى الأرز الساخن تدريجيًا مع التذوق، وتوقّف عندما تصل إلى النكهة المناسبة.
لتبريد أرز السوشي بسرعة
- افرد الأرز المتبل على طبق كبير، ثم ضعه في الثلاجة.
- بعد 10 دقائق، قلّب الأرز كله ثم أعده إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى.
- كرر ذلك حتى يبرد تمامًا، ثم شكّل السوشي.
ملاحظات
غالبًا ستتبقى لديك كمية من التتبيلة؛ احفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسابيع لاستخدامها عند تحضير السوشي مرة أخرى!
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 307kcal | Féculents: 69g | البروتين: 4g | الدهون: 0.4g | الدهون المشبعة: 0.1g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.1g | الصوديوم: 38mg | البوتاسيوم: 49mg | الألياف: 2g | السكر: 18g | الكالسيوم: 12mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!