Servings: 4 حصص
Calories: 318kcal
المقادير
الصلصة
- 15 ml نبيذ شاوشينغ
- 35 ml صلصة الصويا الداكنة
- 4 g فلفل أبيض
- 27 g صلصة المحار
- 5 g زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة ماء (أو مرق دجاج)
- 5 g نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
النودلز
- 300 g نودلز جافة
- 2 سيقان بصل أخضر مقطّع إلى قطع بطول 1 سم
- 2 سيقان كرفس مقطّع إلى شرائح
- 1 جزرة مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح
- 0.5 ملفوف صيني مقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا (يكاد يكون مبشورًا)
- 6 فصوص ثوم مفروم
- 120 g براعم الصويا
Procédé
- في وعاء، اخلطوا جميع مكونات الصلصة.15 ml نبيذ شاوشينغ, 35 ml صلصة الصويا الداكنة, 4 g فلفل أبيض, 27 g صلصة المحار, 5 g زيت السمسم, 1 ملعقة كبيرة ماء (أو مرق دجاج), 5 g نشا الذرة, 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- في قدر صغير غير لاصق وعلى نار عالية، اطهوا الصلصة مع التحريك المستمر حتى تقلّ وتتكاثف قليلًا. ثم اتركوها جانبًا.
- سخّنوا القدر على نار عالية مع قليل من الزيت.
- أضيفوا الكرفس والجزر والبصل الأخضر والملفوف، ثم قلّبوا على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقلوا الجميع إلى وعاء.2 سيقان كرفس مقطّع إلى شرائح, 1 جزرة مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح, 2 سيقان بصل أخضر مقطّع إلى قطع بطول 1 سم, 0.5 ملفوف صيني مقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا (يكاد يكون مبشورًا)
- أعيدوا تسخين قليل من الزيت، ثم أضيفوا 3/4 من الثوم المفروم. وما إن يبدأ بالتحمّر، أعيدوا الخضار إلى القدر مع النودلز. قلّبوا لمدة 1 دقيقة.6 فصوص ثوم مفروم, 300 g نودلز جافة
- أضيفوا الصلصة وقلّبوا لمدة 30 ثانية، ثم أضيفوا براعم الصويا وقلّبوا 30 ثانية أخرى.120 g براعم الصويا
- أطفئوا النار، ثم أضيفوا ما تبقى من الثوم وامزجوا جيدًا.
- أضيفوا رشة سخية من الملح.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 318kcal | Féculents: 59g | البروتين: 14g | الدهون: 4g | الدهون المشبعة: 0.2g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1g | الصوديوم: 1585mg | البوتاسيوم: 187mg | الألياف: 6g | السكر: 9g | فيتامين أ: 2745IU | فيتامين ج: 8mg | الكالسيوم: 39mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!